Сайтовете на Дионис-Елена и този онлайн магазин използват бисквитки.
Прочетете повече ТУК
Като използвате този сайт вие се съгласявате с общите условия.
Прочетете ги ТУК.

затвори

Производители

К. за ракия от грозде

22KITS09DE

Нов продукт

Дионис-Елена ООД

Комплект за производство на плодова ракия от обикновени (без силно изразен аромат) смесени сортове грозде.

Комплектът е за 50 до 200 л материал.

(общ обем плодове, вода, захар)

Комплектът съдържа енологични добавки, разрешени за ползване според закона за виното и спиртните напитки, приложимите наредби и европейски регламенти, OIV.

Повече детайли

14.00 лв С вкл. данък

0.4 kg
Доставка: от 1 до 3 дни (налични на склад)

Добавяне към списъка с желания

Приемаме различни начини на плащане!
Приемаме различни начини на плащане!
Запитване за продукта
К. за ракия от грозде

К. за ракия от грозде

Комплект за производство на плодова ракия от обикновени (без силно изразен аромат) смесени сортове грозде.

Комплектът е за 50 до 200 л материал.

(общ обем плодове, вода, захар)

Комплектът съдържа енологични добавки, разрешени за ползване според закона за виното и спиртните напитки, приложимите наредби и европейски регламенти, OIV.

Приемам общите условия  

Повече информация

Комплект за производство на ракия

от грозде

Комплектът е за 50 до 200 л материал.

Дозите в комплекта са еднакви за 50 и за 200 л материал. За получаване на оптимален резултат не делете дозите при материал по-малко от 200 л!

*** Ако материалът Ви е в два съда по 120 л с общ обем 200 л, то тогава всеки продукт се разделя по равно на двата съда, след като продуктът е подготвен по приложената инструкция и/или указанията на етикета му.

Съдържание на комплекта:

- инструкции за работа с комплекта;

- почистител - премахва вещества, които може да пречат на дрождите да работят правилно;

- ензим за извличане на рандемана;

- селектирани сухи дрожди за алкохолна ферментация на материали за дестилация (дрождите се подбират според сезона - според устойчивостта им на температури и температурни разлики ден-нощ);

- храна за дрожди диамониев фосфат;

- откислител за ракия и вино (заместител на содата като откисляването е в доза 1 гр за 1 л материал, получената ракия е с pH - киселини в рамките на нормалното pH 5-6.5 при правилно спазване на всички инструкции, варене на материала на време и правилна дестилация в казан с добра хигиена).

Забележка: НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЕДНОВРЕМЕННО СОДА И ОТКИСЛИТЕЛ!!!!

Материалът ще се откисли повече от необходимото. При добавяне на по-висока от необходимата доза сода, готовата ракия ще придобие аромат на сода (курабийки).

При вкиснал материал, дозата откислител се увеличава до 1.5 - 2 гр/л.

Препоръка: При алкохолно съдържание над 45% об., ароматът на ракията е подтиснат/затворен. За плодови ракии (праскова, кайсия, ябълка, дюля) и от ароматни сортове грозде (Мускат, Мискет) препоръчваме ракията да бъде разредена между 40-44% об. алкохол. За този тип не силно ароматни ракии, може ракията да остане с по-високо алкохолно съдържание около 45% об.

Разреждане на готова ракия:

Винаги използвайте вода, която е подходяща за разреждане на ракии.

Минералната вода не е подходяща - съдържа минерали, които могат да доведат до помътняване на ракията при определени условия (наличие на етерични масла, наличие на примеси от лоша хигиена на казана и др.).

Дестилираната и дейонизираната вода са подходящи за разреждане на ракии. Дейонизираната вода е с по-голяма чистота от дестилираната и е най-подходяща. Ако имате възможност, винаги използвайте дейонизирана вода с възможно ниска проводимост (0 μS/cm2).

Схема за пресмятане:

необходимо количество вода = {(количество ракия х градус на ракията) / желан градус} - количество ракия

Пример - {(50 л ракия х 65% об.) / 42% об.} - 50 л ракия = 72.22 - 50 л ракия = 22.22 л вода


  • Отзиви
  • Напишете отзив

    За сваляне

    Инструкция ракия от грозде

    Пълна инструкция за работа с комплект за ракия от грозде

    За сваляне (790.51k)

    Миене на казан

    Миене на казан преди дестилация

    За сваляне (789.93k)

    В следната категория има още 13 продукта: