Преглед отблизо
К. за вино розе 2
Комплектът е за:
- производство на розе от смесени сортове червено грозде;
- 200 л материал за ферментация;
ИЛИ
- 100 кг грозде, 20 кг захар, 80 л вода.
- Напишете отзив
- Премахни този продукт от любимите ми.
- Добави този продукт в любимите ми.
- Отпечатване
Повече информация
Подходящ за: всички сортове червени грозда, за които е характерно по-слабо оцветяване.
НЕ ДОБАВЯЙТЕ ЧЕПКИТЕ КЪМ ДЖИБРИТЕ!!!
Комплектът съдържа:
- 1 брой серниста киселина;
- 2 броя танини - те са натурални продукти, подходящи за био и веган производство на вино, предпазват аромата, цвета, вкуса, хармонията и от окислението на виното; един преди ферментация и един след ферментация;
- 2 броя ензими - един за извличане на аромата и един за улесняване на бистренето и увеличаване на рандемана;
- 2 броя почистители - премахват вещества, които може да пречат на дрождите да работят правилно;
- 1 брой храна за дрожди - от храненето на дрождите зависи крайното вино като аромат и вкус!;
- 1 брой дрожди - от вида на дрождите се определя всичко свързано с ферментацията и крайното вино;
- 1 брой бентонит за ферментация - бистрим още докати ферментира;
- 1 брой специализирани продукти за бистрене - за грубо бистрене, комбинирано с финно оформяне на крайното вино.
Примерна инструкция:
Технология за производство на вино розе
(Всеки консуматив е надписан с цифра отговаряща на точката, към която се отнася!)
1. Оберете гроздето в касетки. Оставете да пренощува на хладно 6-8оС. На другата сутрин оронкайте и смелете. По време на смилането добавете СЕРНИСТА КИСЕЛИНА в доза 1 мл/кг (или литър) (на загнило грозде 1,5 мл/кг или литър). За корекция на захарното съдържание, вижте приложената инструкция за размножаване на дрожди.
2. Смелената каша се охлажда до възможно ниска температура – с торби лед или замразени бутилки с обем от 1,5-2 литра. Разтворете ТАНИН______ и ПОЧИСТИТЕЛ _____ в 1 л мъст. Върнете към кашата и разбъркайте добре. Разтворете ЕНЗИМ ______и ЕНЗИМ _____ в две чаши вода без хлор (такава е минералната, дестилираната, дейонизираната или преварената вода). Добавете към кашата и разбъркайте добре. Изчакайте да подейства 4-6 часа.
3. Източете самотока. Добавете директно БИСТРИТЕЛ БЕНТОНИТ ___ . Разбъркайте интензивно.
4. Размножете по приложената инструкция ДРОЖДИ ______ и добавете към мъстта. На другия ден добавете АКТИВАТОР ЗА ФЕРМЕНТАЦИЯ (храна за дрожди, диамониев фосфат).
Ферментиращата мъст се разбърква внимателно всеки ден и се опитва на вкус. Ако има сладък вкус – ферментацията не е преключила. При загуба на сладък вкус – ферментацията е приключила.
*Може да бъде направен анализ на захарното съдържание ( не със захаромер).
5. След приключване на ферментацията добавете разтворен в 1 л вино ТАНИН _____. Разбъркайте добре. Добавете СЕРНИСТА КИСЕЛИНА в доза 1 мл/л. Добавете БИСТРИТЕЛ ______ според инструкцията на опаковката и разбъркайте добре. Избистрянето може да отнеме от 24-48 ч. до 1-2 седмици. Когато виното се избистри, източете го внимателно. По желание утайката може да се задържи за допълнително избистряне в тесен висок съд.
Избистреното вино се съхранява в съд пълен догоре. След две-три седмици отново се отделя утайката. Държи се на максимално студено. След още две седмици може да се добави серниста киселина в доза 0,5 мл/л. При образуване на нова утайка (след 7-8 седмици) виното отново се преточва и се добавя серниста киселина в доза 0,5 мл/л.
ПО ЖЕЛАНИЕ - Виното трябва да се съхранява в съд пълен догоре. Ако нямате такава възможност, можете да добавите таблетка за въздух (и против сага) Flor Stop.
За сваляне
Аксесоари
-
Реф.: WP01
Помпа за източване на вино
Отзив(и): 0Помпа със самозасмукване за източване на течностиСПОРЕД ПАРТИДАТА ПОМПИТЕ МОЖЕ ДА СЕ РАЗЛИЧАВАТ ОТ СНИМКИТЕ НА ПРОДУКТА!!!
-
Реф.: DC4832
Flor Stop
Отзив(и): 0Таблетката Флор Стоп е плуваща консервираща таблетка за съхранение на вино и дрги напитки. Предотвратява образуването на сага (пелена) и предпазва от въздействието на кислорода. Таблетката се поставя да плува в течността.
В наличност -
Реф.: CB.01-2
Ч. за чипс или джибри
Отзив(и): 0Предназначение: За накисване и отцеждане на дъбов чипс. Може да се използват и за отцеждане на джибри. Дължина: 90см / 80см Широчина: 45 см
В наличност
Безопасност (GPSR)
Производител: Дионис-Елена ООД
В следната категория има още 1 продукт:
-
Reference: 22KITR01DE
Производител: Дионис-Елена ООД
К. за вино розе 1
Отзив(и): 0Комплектът е за: - производство на розе от смесени сортове червено грозде; -...
In Stock