Преглед отблизо
Fervens EmoThion
Нов щам дрожди направени да подсилват ароматния потенциал на гроздовите тиоли.
Фервенс ЕмоТион е хибриден щам, който е уникален благодарение на способността си да освобождава ароматни тиоли дори при ниски температури на ферментация (14℃).
Устойчиви на алкохол.
Оп. 20 гр за 50 - 200 л материал за ферментация.
- Напишете отзив
- Премахни този продукт от любимите ми.
- Добави този продукт в любимите ми.
- Отпечатване
Техническо описание
| Вид дрожди | Saccharomyces cerevisiae |
| Килър-фактор | Да |
| Толерантност към алкохол | 14.5% об. |
| Условия на ферментация | над 14°C |
| Нужда от доп. храни | Да |
| Производство на ацеталдехиди | Средно/Умерено |
| Производство на летливи киселини | Средно/Умерено |
| Производство на рибофлавин | Ниско |
Повече информация
Фервенс ЕмоТион няма особенно голяма необходимост от хранителни вещества, но при всички опити с ферментация, е имало по-голяма наситеност и сложност на аромати при наличието на по-комлексни органични храни (например RevelThiol). Освен това, за да се запазят освободените ароматни съединения тиоли е важно да се поддържа ниско съдържание на мед; по тази причина препоръчваме обработка на мъстта с Drop&Go (премахва медта и гарантира оптимална ферментация). Ензимният комплекс на Фервенс ЕмоТион също така води до освобождаването на ароматни съединения терпени, по този начин увеличава сложността на вината, ферментирани с този щам.
VIDEO
Безопасност (GPSR)
Производител: Dal Cin
- Име: Dal Cin Gildo S.p.A.
- Адрес: Via I Maggio, 67 - 20863 Concorezzo (MB), Italy
- Контакт: info@dalcin.com
В следната категория има още 7 продукта:
-
Reference: DC-5213
Fervens SLC
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
Out of stock -
Reference: DC-5212
Fervens SLB
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
In Stock -
Reference: DC-5202
Fervens GN
Отзив(и): 0За всички видове чисто сортови вина, било то бели, розе или червени....
In Stock -
Reference: DC-5192
Производител: Dal Cin
Fervens Fragrance
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на „свеж-стил“ бели и розе вина. Подходящи са...
In Stock -
Reference: DC-5180
Производител: Dal Cin
Fervens Spring
Отзив(и): 0Нова селекция дрожди, които се отличават със своето изключително ниско...
In Stock -
Reference: 30411-20
Oenoferm Wild & Pure
Отзив(и): 0Селектирани сухи ДИВИ дрожди за бяло и червено вино. Добра /висока/ устойчиви...
In Stock -
Reference: DC-5182
Производител: Dal Cin
Fervens Twenty
Отзив(и): 0Качество и безопасност за всички вина.
In Stock
