Преглед отблизо
Fervens MS-08
Дрожди, подходящи за производство на структурирани червени вина.
Препоръчваме за: Санджовезе, Каберне фран, Каберне совиньон, Мерло, Зинфандел и др. Отлично поведение за червени вина с основа Каберне совиньон за отлежаване.
Оп. 20 гр за 50 - 200 л материал за ферментация.
- Напишете отзив
- Премахни този продукт от любимите ми.
- Добави този продукт в любимите ми.
- Отпечатване
Техническо описание
| Вид дрожди | Saccharomyces cerevisiae |
| Килър-фактор | Да |
| Толерантност към алкохол | 15.5% об. |
| Условия на ферментация | над 14°C |
| Нужда от доп. храни | При необходимост |
| Производство на ацеталдехиди | Ниско |
| Производство на летливи киселини | Ниско |
| Производство на серни съединения | Ниско |
Повече информация
Дрожди, подходящи за производство на структурирани червени вина.
Придават добра мекота с обща сложност на ароматите и вкусовете.
Улесняват ЯМКФ (ябълчено-млечнокиселата ферментация).
Подходящи за: Санджовезе, Каберне Фран, Каберне совиньон, Мерло, Зинфандел и други.
Този щам дрожди е подбран за употреба в производството на структурирани червени вина. В частно, ЕмЕс-08 притежават
увеличена устойчивост на високо алкохолно съдържание (15.5% об.), адаптират се към различни условия на ферментация като
висока температура и притежават добра сортова изразеност. В зависимост от условията на ферментация, слабо разграждат ячълчената киселина. Ако се желае провеждането на ЯМКФ, тази характеристика може да ускори началото й. На вкус, вината произведени с ЕмЕс-08 притежават добра мекота, която е придружена от обща органолептична сложност. ЕмЕс-08 се препоръчват най-вече за винификация на Санджовезе и сортовете Каберне за получаване на червени вина с добра продължителност. За най-добрите резултати при ферментация, се препоръчва да се поддържа добро съдържание на азот в началото на ферментацията.
VIDEO
За сваляне
Безопасност (GPSR)
Производител: Dal Cin
- Име: Dal Cin Gildo S.p.A.
- Адрес: Via I Maggio, 67 - 20863 Concorezzo (MB), Italy
- Контакт: info@dalcin.com
В следната категория има още 8 продукта:
-
Reference: DC-5206
Производител: Dal Cin
Fervens Berry
Отзив(и): 0Дрожди, подходящи за розе и млади червени вина за отлежаване не много дълго....
In Stock -
Reference: 30411-20
Oenoferm Wild & Pure
Отзив(и): 0Селектирани сухи ДИВИ дрожди за бяло и червено вино. Добра /висока/ устойчиви...
In Stock -
Reference: DC-5213
Fervens SLC
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
Out of stock -
Reference: DC-5212
Fervens SLB
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
In Stock -
Reference: DC-5202
Fervens GN
Отзив(и): 0За всички видове чисто сортови вина, било то бели, розе или червени....
In Stock -
Reference: DC-5184
Fervens Evoke
Отзив(и): 0За заоблени и плодови червени вина с високо алкохолно съдържание....
In Stock -
Reference: DC-5180
Производител: Dal Cin
Fervens Spring
Отзив(и): 0Нова селекция дрожди, които се отличават със своето изключително ниско...
In Stock -
Reference: DC-5182
Производител: Dal Cin
Fervens Twenty
Отзив(и): 0Качество и безопасност за всички вина.
In Stock
