Преглед отблизо
Fervens Berry
Дрожди, подходящи за розе и млади червени вина за отлежаване не много дълго.
Подходящи за вина тип Бужоле Нуво.
Подходящи за: Санджовезе, Пино Ноар, Мерло и други. при ферментация на мъст от въглеродна мацерация.
Оп. 20 гр за 50 - 200 л материал за ферментация.
- Напишете отзив
- Премахни този продукт от любимите ми.
- Добави този продукт в любимите ми.
- Отпечатване
Техническо описание
| Вид дрожди | Saccharomyces cerevisiae ex r.f. cerevisiae |
| Килър-фактор | Да |
| Толерантност към алкохол | 14.5% об. |
| Условия на ферментация | над 14°C |
| Нужда от доп. храни | При необходимост |
| Производство на ацеталдехиди | Ниско |
| Производство на летливи киселини | Ниско |
| Производство на серни съединения | Ниско |
Повече информация
Щам на S. cerevisiae, които е изключително подходящ за направата на розе и млади червени вина за отлежаване не много дълго.
Отлично поведение при розе вина от Пино Ноар. Подходящи за всички местни български сортове - отлично пасват на тероара и характеристиките на местните сортове като разкриват голям ароматен и вкусов потенциал.
Ароматите, които тези дрожди показват, произлизат основно от ферментацията и сe увеличават от равномерните кинетики на ферментация. Поради това най-добри резултати се получават при контролиране на температурата, най-вече в началото на ферментацията. Частичното отделяне на полизахариди по време на алкохолната ферментация, заедно с пренебрежима адсорбция от клетъчните стени на клетките, допринасят за високото качество на цвета на вината произведени тези дрожди. Този щам дрожди е подходящ за вина тип Бужоле Нуво, тъй като подчертават плодовите нотки и запазват свежестта на носа и вкуса.
VIDEO
За сваляне
Безопасност (GPSR)
Производител: Dal Cin
- Име: Dal Cin Gildo S.p.A.
- Адрес: Via I Maggio, 67 - 20863 Concorezzo (MB), Italy
- Контакт: info@dalcin.com
В следната категория има още 8 продукта:
-
Reference: DC-5208
Производител: Dal Cin
Fervens MS-08
Отзив(и): 0Дрожди, подходящи за производство на структурирани червени вина. Препоръчваме...
In Stock -
Reference: 30411-20
Oenoferm Wild & Pure
Отзив(и): 0Селектирани сухи ДИВИ дрожди за бяло и червено вино. Добра /висока/ устойчиви...
In Stock -
Reference: DC-5213
Fervens SLC
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
Out of stock -
Reference: DC-5212
Fervens SLB
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
In Stock -
Reference: DC-5202
Fervens GN
Отзив(и): 0За всички видове чисто сортови вина, било то бели, розе или червени....
In Stock -
Reference: DC-5184
Fervens Evoke
Отзив(и): 0За заоблени и плодови червени вина с високо алкохолно съдържание....
In Stock -
Reference: DC-5180
Производител: Dal Cin
Fervens Spring
Отзив(и): 0Нова селекция дрожди, които се отличават със своето изключително ниско...
In Stock -
Reference: DC-5182
Производител: Dal Cin
Fervens Twenty
Отзив(и): 0Качество и безопасност за всички вина.
In Stock
