Как да вземем проба

- За проби преди ферментация - вземете пробата преди слагането на захар. Ако вече сте сложили захар, моля посочете това в описанието на пробата. Разбъркайте добре преди да вземете пробата.

- За проби след ферментация преди бистрене - разбъркайте добре преди да вземете пробата.

- За проби след ферментация след бистрене - идеално пробата се взема след откаляване, за да се разбърка по естествен път, или като внимателно се разбърка без да се размътва.

- Вземете пробата и я съхранявайте в хладилник.

Описание на пробата

Моля, винаги изпращайте описание на пробите. Описанието е хубаво да съдържа:

- Какво представлява пробата - материал за ракия или вино, готова ракия или готово вино, ферментиращ материал...

- Ферментира ли пробата според вас? Ако да, от колко време? Ако не, от колко време?

- Колко захар сте добавяли в килограми общо?

- Колко вода сте добавяли в литри общо?

- Колко литра/килограма е материалът без водата и захарта?

- Измервали ли сте някакви показатели на материала/готовия продукт? Ако да, какви са те и стойностите им?

- Добавяли ли сте някакви продукти към материала/готовия продукт? Ако да, какви са те и количествата им?

- Какво сте правили дотук с материала/готовия продукт - претакане, откаляване, затискване или друго.

- Къде и как ферментира материалът?

- Къде и как се съхранява готовия продукт?

- Друго, което смятате за важно да ни кажете?