Закваска за кисело зеле и ферментирали туршии

Не по-малко от 2,5 х 10¹⁰ живи клетки в грам (към датата на производство) Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum и Lactobacillus brevis.

Лактобацилите са концентрирани в растителна среда, получена от Био зеленчуци.

Не съдържа помощни субстанции, консерванти, генетично модифицирани съставки и хранителни алергени (без лактоза, без глутен, без соя и ядки).

Предназначение:

Подпомага правилното протичане на млечнокиселата ферментация при приготвяне на кисело зеле и сурови туршии по традиционни рецепти, като предотвратява развитието на гнилостни процеси.

Lactobacillus plantarum играе ключова роля във ферментацията на фруктозата и скорбялата в зеленчуците и плодовете. В процеса се образува млечна киселина, която потиска вредната микрофлора.

Lactobacillus fermentum и Lactobacillus brevis са естествени млечнокисели бактерии, активно участващи във ферментацията на зеле и туршии. Те подпомагат подкиселяването, произвеждат ценни органични киселини и ароматни съединения, като едновременно подобряват вкуса и удължават трайността на продукта.

Лактобацилите притежават силно изразени пробиотични свойства – допринасят за поддържането на баланса на чревната микрофлора, подпомагат повишаването на имунитета и увеличават естествената устойчивост на организма срещу инфекции.

Закваската не е приложима за приготвяне на мариновани и стерилизирани зеленчуци.

Начин на употреба: изсипете съдържанието на пликчето в съда със зелето или зеленчуците.

Доза: 1саше е за 15 литра

Съхранение:

2 години при температура от 0 до  10⁰ С

1 година при температура до  20⁰ С на сухо, тъмно място, далеч от слънчева светлина

Препоръчително хладилно съхранение

Опаковката съдържа 10 броя сашета, всяко от които за 15 литра