Калиев метабисуллфит
Съдържание: Калиев метабисуллфит.
Употреба: дезинфекция, съхранение на храни и напитки.
Опаковка: 50 гр и 1 кг.
Калиев метабисулфит
Съдържание: Калиев метабисулфит.
Употреба: дезинфекция, съхранение на храни и напитки.
Опаковка: 50 гр и 1 кг
Калиевият метабисулфит се използва като дезинфектант за почистване на съдове за вино и ракия, на съдове за храни и напитки и помещения.
Има силно антибактериално действие. Оказва подтискащо въздействие върху развитието на бактерии, дрожди, плесени и гъби. Добавя се след беритба при съхранение на гроздето преди преработка, за да спре и/или забави нежеланото развитие на микроорганизми. По време на меленето се добавя в дози от 12 гр до 24 гр за 100 кг ронкано грозде (каша).
Калиевият метабисулфит също така е и антиоксидант. Предпазва гроздето, плодовете и соковете, виното и плодовите сокове от вредното въздействие на кислорода. Така предпазва от покафеняване и загуба на естествените аромати на напитките.
Сернистата киселина е силно летлива - с времето тя "излита" от виното или въздейства на неговите неприятели - микроорганизми и въздух. Важно е да се добавя периодично.
Същото се отнася и за калиевия метабисулфит
За пресичане на туршии - 12 гр/ 70 л при безпроблемна ферментация; 24 гр/ 70 л при провлачване и желиране, тогава е желателно да се комбинира с калиев сорбат в дози от 0.05 гр/л до 0.5 гр/л.
За съхранение на плодове / грозде - посипете /поръсете по и около съдовете за съхранение (касетки, бидони или други).
При смилане на гроздето - 12 гр/ 100 кг здраво грозде; 18 гр/ 100 кг за средно увредено грозде; 24 гр/ 100 кг за силно увредено и болно грозде.
След приключване на алкохолната ферментация - 12 гр/ 100 л при здраво вино без проблеми; 18 гр/ 100 л за вино с променен цвят; 24 гр/ 100 л за вкисващо вино или склонно към вкисване.
При преточване или местене на виното - 6 гр/ 100 л 1 ден преди местене на виното.
Периодично добавяне - при по-топло време (над 10-15°C) сернистата киселина лесно излита от виното и е необходимо поне веднъж месечно да се добавя 6 гр/ 100 л без да разбърквате. При по-високи температури е задължително виното да бъде преместено на по-прохладно и да бъде добавена нова доза 18 гр/ 100 кг.
Калиевият метабисулфит се съдържа в много храни и напитки под една или други форма.
Световната здравна организация препоръчва ограничен прием на такива храни и напитки с максимална дневна доза на серни съединения 0.7 мг/кг тегло.
Сернистата киселина е силно летлива, с остра и задушлива миризма. Калиевият метабисулфит също отделя такава при смесване с вода и други течнсоти.
НЕ ВДИШВАЙТЕ ДИРЕКТНО! При астматици и хора с хронични заболявания на дихателните пътища, се препоръчва да спазват голяма дистанция и да не прибягват до употреба на такива препарати без наблюдение.
Използвайте лични предпазни средства - задължително носете маска!
Reference: CL-1
"Сода за бъчви" Употреба: за миене на съдове за вино, храни и напитки. Оп....
In StockReference: SO2
Производител: Ванков 2004 ЕООД
Серниста киселина Употреба: дезинфекция, съхранение на храни и напитки....
In StockReference: SO2-2
Серни ленти Съдържание: 100% сяра Употреба: за опушване на съдове за вино,...
In StockReference: DER41a
Лимонена киселина Съдържание: 100% лимонена киселина Употреба: дезинфекция;...
In StockReference: CACO3
Производител: Дионис-Елена ООД
Откислител за вино и ракия Съдържание: Калциев карбонат Опаковка: 200 гр, 500...
In Stock