Сайтовете на Дионис-Елена и този онлайн магазин използват бисквитки.
Прочетете повече ТУК
Като използвате този сайт вие се съгласявате с общите условия.
Прочетете ги ТУК.

затвори

Производители

К. за ракия от черница

22KITS05DE

Нов продукт

Дионис-Елена ООД

Комплект за производство на плодова ракия от черница. 

Комплектът е за 50 до 200 л материал.

(общ обем плодове, вода, захар)

Комплектът съдържа енологични добавки, разрешени за ползване според закона за виното и спиртните напитки, приложимите наредби и европейски регламенти, OIV.

Повече детайли

15.00 лв С вкл. данък

0.36 kg
Доставка: от 1 до 3 дни (налични на склад)

Добавяне към списъка с желания

Приемаме различни начини на плащане!
Приемаме различни начини на плащане!
Запитване за продукта
К. за ракия от черница

К. за ракия от черница

Комплект за производство на плодова ракия от черница. 

Комплектът е за 50 до 200 л материал.

(общ обем плодове, вода, захар)

Комплектът съдържа енологични добавки, разрешени за ползване според закона за виното и спиртните напитки, приложимите наредби и европейски регламенти, OIV.

Приемам общите условия  

Повече информация

Комплект за производство на плодова ракия

от черница

Комплектът е за 50 до 200 л материал.

Дозите в комплекта са еднакви за 50 и за 200 л материал. За получаване на оптимален резултат не делете дозите при материал по-малко от 200 л!

*** Ако материалът Ви е в два съда по 120 л с общ обем 200 л, то тогава всеки продукт се разделя по равно на двата съда, след като продуктът е подготвен по приложената инструкция и/или указанията на етикета му.

Съдържание на комплекта:

- инструкции за работа с комплекта;

- почистител - премахва вещества, които може да пречат на дрождите да работят правилно;

- подкислител за корекция на киселините - при този тип плодове киселините са ниски, дивите или селектираните дрожди, ензимите и процеса на ферментация протичат по-добре при по-ниско pH (по-високи киселини);

- ензим за увеличаване на рандемана/втечняване на плода (при черницата например материалът може да бъде лигав, ензимът го втечнява);

- селектирани сухи дрожди за алкохолна ферментация на материали за дестилация (дрождите се подбират според сезона - според устойчивостта им на температури и температурни разлики ден-нощ);

- храна за дрожди диамониев фосфат;

- откислител за ракия и вино (заместител на содата като откисляването е в доза 1 гр за 1 л материал, получената ракия е с pH - киселини в рамките на нормалното pH 5-6.5 при правилно спазване на всички инструкции, варене на материала на време и правилна дестилация в казан с добра хигиена).

Забележка: НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ ЕДНОВРЕМЕННО СОДА И ОТКИСЛИТЕЛ!!!!

Материалът ще се откисли повече от необходимото. При добавяне на по-висока от необходимата доза сода, готовата ракия ще придобие аромат на сода (курабийки).

При вкиснал материал, дозата откислител се увеличава до 1.5 - 2 гр/л.

Препоръка: При алкохолно съдържание над 45% об., ароматът на ракията е подтиснат/затворен. За плодови ракии (праскова, кайсия, ябълка, дюля) и от ароматни сортове грозде (Мускат, Мискет) препоръчваме ракията да бъде разредена между 40-44% об. алкохол.

Разреждане на готова ракия:

Винаги използвайте вода, която е подходяща за разреждане на ракии.

Минералната вода не е подходяща - съдържа минерали, които могат да доведат до помътняване на ракията при определени условия (наличие на етерични масла, наличие на примеси от лоша хигиена на казана и др.).

Дестилираната и дейонизираната вода са подходящи за разреждане на ракии. Дейонизираната вода е с по-голяма чистота от дестилираната и е най-подходяща. Ако имате възможност, винаги използвайте дейонизирана вода с възможно ниска проводимост (0 μS/cm2).

Схема за пресмятане:

необходимо количество вода = {(количество ракия х градус на ракията) / желан градус} - количество ракия

Пример - {(50 л ракия х 65% об.) / 42% об.} - 50 л ракия = 72.22 - 50 л ракия = 22.22 л вода

  • Отзиви
  • Напишете отзив

    За сваляне

    Инструкция ракия черница

    Пълна инструцкия за работа с комплект за ракия от черница.

    За сваляне (790.77k)

    Миене на казан

    Миене на казан преди дестилация

    За сваляне (789.93k)

    В следната категория има още 13 продукта: