Преглед отблизо
Fervens Spring
Нова селекция дрожди, които се отличават със своето изключително ниско производство на ацеталдехиди, сяро-водород и серен двуокис (серни съединения).
- Напишете отзив
- Премахни този продукт от любимите ми.
- Добави този продукт в любимите ми.
- Отпечатване
Техническо описание
| Вид дрожди | Saccharomyces cerevisiae |
| Килър-фактор | Да |
| Толерантност към алкохол | 15% об. |
| Условия на ферментация | 13-28°C |
| Нужда от доп. храни | При необходимост |
| Производство на ацеталдехиди | Много ниско |
| Производство на летливи киселини | Ниско |
| Производство на серни съединения | Много ниско |
Повече информация
Благодарение на процеса на хибридизация, дрожди са едни от тези, с най-ниско производители на ацеталдехидна пазара, което е много търсена характеристика за белите и розовите вина и за основите на пенливите вина. Ниското съдържание на ацеталдехид и незначителното производство на SO2 правят Спринг най-подходящи дори при винификация с намалено съдържание на сулфити или без тях. Много ниското производство на серни съединения води до ароматно чисти вина дори от сортове, които са склонни към редуктивност. Спринг имат отлична кинетика на ферментация в широк диапазон от температури, а кратката лаг-фаза позволява бързо надмогване на микрофлората. Белите вина и вината розе, получени от тези дрожди, се характеризират с изключително свеж и чист аромат и с преобладаващи сортови терпенови нотки. Отлични резултати се получават при винификацията на млади червени вина.
VIDEO
Безопасност (GPSR)
Производител: Dal Cin
- Име: Dal Cin Gildo S.p.A.
- Адрес: Via I Maggio, 67 - 20863 Concorezzo (MB), Italy
- Контакт: info@dalcin.com
В следната категория има още 7 продукта:
-
Reference: DC-5213
Fervens SLC
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
Out of stock -
Reference: DC-5212
Fervens SLB
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на бели, розе и червени вина. Препоръчва се...
In Stock -
Reference: DC-5202
Fervens GN
Отзив(и): 0За всички видове чисто сортови вина, било то бели, розе или червени....
In Stock -
Reference: DC-5192
Производител: Dal Cin
Fervens Fragrance
Отзив(и): 0Дрожди подходящи за ферментация на „свеж-стил“ бели и розе вина. Подходящи са...
Out of stock -
Reference: DC-5186
Производител: Dal Cin
Fervens EmoThion
Отзив(и): 0Нов щам дрожди направени да подсилват ароматния потенциал на гроздовите...
In Stock -
Reference: 30411-20
Oenoferm Wild & Pure
Отзив(и): 0Селектирани сухи ДИВИ дрожди за бяло и червено вино. Добра /висока/ устойчиви...
In Stock -
Reference: DC-5182
Производител: Dal Cin
Fervens Twenty
Отзив(и): 0Качество и безопасност за всички вина.
In Stock
